☆カリカリ肉旨唐揚げ☆
味がしみしみの鶏むね肉は、サッパリしているけれどしっとり♡衣カリカリで、家族に大人気です(^_^)v
このレシピの生い立ち
唐揚げは、鶏むね肉じゃないと食べない長男の為に作ってます。味付けは昔から作っている醤油味。衣の付け方は、レシピID:17743067さんの衣を参考にさせて頂いてまーす！素晴らしく美味しい♪(´ε｀*)
☆カリカリ肉旨唐揚げ☆
味がしみしみの鶏むね肉は、サッパリしているけれどしっとり♡衣カリカリで、家族に大人気です(^_^)v
このレシピの生い立ち
唐揚げは、鶏むね肉じゃないと食べない長男の為に作ってます。味付けは昔から作っている醤油味。衣の付け方は、レシピID:17743067さんの衣を参考にさせて頂いてまーす！素晴らしく美味しい♪(´ε｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、フォークでブスブス刺し、一口大に切ります。
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- 2
☆の調味料を全部ビニールに入れます。
※塩はお好みで調節してください。 -
- 3
②に①の鶏肉を入れ、よく揉みます。30分以上冷蔵庫で寝かせます。※ビニールを使って洗い物無し。
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- 4
ボールにラップを敷き、③の鶏肉と片栗粉を入れて、絡めます。
※ボールにラップを敷いて、洗い物無し。 -
- 5
意外とべちゃべちゃしています。
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- 6
テーブルにラップを敷き、小麦粉を撒きます。
※ラップの上で粉を付けるので、洗い物無し！ -
- 7
⑤の鶏肉に⑥の上で小麦粉をまんべんなくまぶします。
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- 8
180℃くらい(小麦粉をパラッと入れるとすぐにパチパチ揚がる程度)の油に、⑦の鶏肉を入れて、2分程揚げます。
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- 9
まだまだ色は薄いですが、バットに移します。後は、食べる前まで放置します。
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- 10
中火で油を温め、⑨の鶏肉を２分程2度揚げします。直ぐにこんがり揚がります。
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コツ・ポイント
味しみの為に、鶏肉をフォークで沢山刺しておくこと。味付けして寝かせておいた鶏肉は、揚げる前に室温にしばらく出しておくこと。小麦粉はしっかり目に付けて、余分な粉を叩いて油に入れるとカリッと揚がります。
※ビニールやラップを使って、洗い物無し！
つくれぽ
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