梅干でシラス炒飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

簡単!梅干の酸味でサッパリとした炒飯です。シラスの旨味にごま油の香りが加わり、食欲増し増し。
このレシピの生い立ち
食欲がないとき、サッパリとしたものが食べたい。

梅干でシラス炒飯

簡単!梅干の酸味でサッパリとした炒飯です。シラスの旨味にごま油の香りが加わり、食欲増し増し。
このレシピの生い立ち
食欲がないとき、サッパリとしたものが食べたい。

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材料

  1. ご飯 150〜200g
  2. シラス 30〜50g
  3. 1個
  4. 梅干 1個
  5. 刻みネギ(炒め用) ひとつかみ
  6. 刻みネギ(トッピング用) 少し
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    梅干を細かくたたく。

  2. 2

    卵にたたいた梅干を加えてかき混ぜる。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンに②を流し入れ、サッとかき混ぜる。

  4. 4

    温かいご飯、シラス、刻みネギを加える。

  5. 5

    強火で手早く炒めれぼ出来上がりです。

  6. 6

    お皿に盛って刻みネギを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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