簡単 きんぴらごぼう ピリ辛
おつまmidori @cook_40405801
お弁当のおかずにもお酒のアテにも大活躍。
食べ出すと止まらないのが難点です
このレシピの生い立ち
定番料理ではありますが、自分好みの分量でレシピにしました
簡単 きんぴらごぼう ピリ辛
お弁当のおかずにもお酒のアテにも大活躍。
食べ出すと止まらないのが難点です
このレシピの生い立ち
定番料理ではありますが、自分好みの分量でレシピにしました
作り方
- 1
ごぼうのささがきをしたら水にさらしてアクを抜く
■お酢を少々入れて10分ほど - 2
ごぼうの皮は、アルミを一度クシャッとしたものを開いて巻き付け、こそぎ落とすと簡単
- 3
にんじんを細切り
- 4
ごぼうを水から一煮立ちさせる
- 5
水気を切ったごぼうとにんじんを
ごま油をひとまわししたフライパンで炒める - 6
5分ほど中火で炒めたら★調味料を入れて中火のまま炒め、煮詰めていく
- 7
汁がなくなったらいりごまを混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
煮詰める時には焦げないように炒め続けましょう！唐辛子の量はお好みを探してください！
今回のごぼうは太めで2本、細めのごぼうなら4本くらいが丁度いいかも
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767025
