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丸干しいわし　甘酸っぱ煮
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丸干しいわし　甘酸っぱ煮-レシピのメイン写真

丸干しいわし　甘酸っぱ煮

さくらぁーと
さくらぁーと @cook_40051429

カルシウムたっぷり丸干しいわし。苦いからと子ども達には不評。でも、ちょっと味変させるとパクパク。甘酸っぱく美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が、作ってくれた、我が家の味。

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さくらぁーと
さくらぁーと @cook_40051429

カルシウムたっぷり丸干しいわし。苦いからと子ども達には不評。でも、ちょっと味変させるとパクパク。甘酸っぱく美味しいですよ
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母が、作ってくれた、我が家の味。

カルシウムたっぷり丸干しいわし。苦いからと子ども達には不評。でも、ちょっと味変させるとパクパク。甘酸っぱく美味しいですよ
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材料

  • いわし 5匹
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1
  • 酒 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうが 少々
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    いわしは、頭が食べ難いのでとります。好みで、そのままでも大丈夫です。

  2. 2

    鍋に全ての調味料といわしを入れて煮ます。

  3. 3

    沸騰したら、弱火にてコトコト。煮崩れないように気を付けてください？

コツ・ポイント

酢が入ることで、柔らかく煮え食べ易くなります。丸干しは、予め塩分がきいているので、気を付けてください。

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さくらぁーと
さくらぁーと @cook_40051429
2021/04/12 11:42に公開
食べること大好き！みんなの幸せ笑顔のために。お料理研究中！！
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このレシピのキーワード

煮物 いわし 酒 しょうが

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