明太とろろの温奴のタパス

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Aranjuez5 @Aranjuez

軽い目のタパスを。絹ごし豆腐にとろろをかけレンチンで。最後は辛子明太子載せで。
このレシピの生い立ち
絹ごし豆腐を使ったレンチンでお手軽タパスの1つ。明太とろろはなかなか良い組み合わせだね。

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材料

1人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁(150g)
  2. 長芋 40g程度
  3. 白だし 大さじ1程度
  4. 辛子明太子(切れ子) 中・1腹程度

作り方

  1. 1

    とろろを作っておく。

  2. 2

    絹ごし豆腐の水切りをしっかりとし、小皿に入れ、9等分し、白だしをかけておく。

  3. 3

    その上にとろろをかけ、カバーをして電子レンジで20秒加熱を2回。

  4. 4

    最後に辛子明太子を載せて、完成。

コツ・ポイント

辛子明太子をレンチンするのはお好みで。食感が大分と変わるけれどね。

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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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