ホタテに塩胡椒します。

溶き卵に小麦粉を加えてよく混ぜます。
ダマがないように。
ホタテをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけます。

180度の油でキツネ色になるまでカラッと揚げます。

この日はタラフライと一緒に。
サラダも添えて。