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彩り綺麗!絹さやとトマトと新玉葱のマリネ
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彩り綺麗!絹さやとトマトと新玉葱のマリネ-レシピのメイン写真

彩り綺麗!絹さやとトマトと新玉葱のマリネ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

旬の新玉ねぎや絹さやを彩り鮮やかにさっぱり頂くレシピ!いつもの食卓にもホームパーティにも!
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母から

fmGIGラジオ認知症介護ラプソディ
(木)13時
http://219.117.222.167:8020/giglive

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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 1個
  • 絹さや 100g
  • トマト 1個
  • オリーブ油 大さじ4
  • 酢 大さじ8
  • 砂糖(液体パルスイート) 大さじ1(小さじ1)
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎを繊維に垂直に切り、20分程水にさらす

  2. 2

    絹さやのヘタをピーっと引っ張って、とる

  3. 3

    トマトを半月切りにしておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、絹さやを弱火で炒める

  5. 5

    オリーブ油と酢と砂糖(液体パルスイート)を瓶などに入れ、振る

  6. 6

    タッパーに手で絞った1、3、4(熱いまま)を入れ、5で浸す

  7. 7

    冷蔵庫で30分以上浸ける

  8. 8

    お皿に盛り、できあがり

コツ・ポイント

・絹さやは、熱いまま漬ける

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2021/04/11 14:03に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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このレシピのキーワード

マリネ トマト きぬさや 新たまねぎ

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