作り方
- 1
じゃがいもを洗って、皮をむき、一口大に切って水にさらして水気を切る。
- 2
※鍋版
鍋に湯を沸かし、じゃがいもを竹串が通るまで12分程茹でる。
ザルにあげ湯を切り、熱いうちにこし網で裏ごしする。 - 3
※電子レンジ版
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにこし網で裏ごしする。 - 4
ボールに裏ごししたじゃがいもをいれ、そこに牛乳を少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 5
バター、塩を入れ、全体を混ぜ味を均等にする。器に盛りコショウを振って、完成
コツ・ポイント
牛乳の半量を生クリームにするとよりクリーミーな味わいになります。
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