鶏むね肉がトロトロ！水晶鶏と出汁豆腐！
暦飯処 @cook_40215641
鶏むね肉と豆腐でダイエット美容に最適！それに美味しく食べれるなんて最高！柔らかい鶏むね肉をご堪能あれ！
このレシピの生い立ち
やすまるだしの出汁パックで美味しい料理を作ろうと思い考えました、ほんだしでもできるのでぜひ！
鶏むね肉がトロトロ！水晶鶏と出汁豆腐！
鶏むね肉と豆腐でダイエット美容に最適！それに美味しく食べれるなんて最高！柔らかい鶏むね肉をご堪能あれ！
このレシピの生い立ち
やすまるだしの出汁パックで美味しい料理を作ろうと思い考えました、ほんだしでもできるのでぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを小口切りにする
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- 2
鶏むね肉は縦半分にしてフォークで何度か刺す
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- 3
繊維を断ち切るように一口大に切る
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- 4
清酒（料理酒）、生姜を入れて混ぜ3分漬けおく
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- 5
水、豆腐、出汁パックを鍋に入れて5分煮出す
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- 6
出汁が取れたら塩で味を付ける、鶏むね肉を片栗粉につけて鍋に入れていく（余分な片栗粉ははたき落とす
-
- 7
少し煮るとトロみが着くので鶏むね肉が鍋底について焦げないように鍋底からはがす
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- 8
あとは5分煮込んで鶏むねに火が通ったらごま油とネギを好きなだけかけて完成
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コツ・ポイント
鶏むね肉は柔らかくするためにフォークで刺す、繊維を断ち切るように切る、料理酒に漬けるは必須！これでかなり柔らかくなります！胸肉のわかりやすい切り方など動画で解説しているのでYouTube「暦飯処 水晶鶏」でぜひ検索してみてください！
つくれぽ
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