やわらか鶏むね肉ときのこのあんかけ風
かなかなクック @cook_40347087
柔らか〜い鶏胸肉にきのこのあんかけが良く合います。通常の手順とは異なりますが、洗い物が少なく、鶏のダシも味わえます
このレシピの生い立ち
なめこを使ったあんかけが作りたくて、ちょうどあった鶏胸肉をベースにしてみました
やわらか鶏むね肉ときのこのあんかけ風
柔らか〜い鶏胸肉にきのこのあんかけが良く合います。通常の手順とは異なりますが、洗い物が少なく、鶏のダシも味わえます
このレシピの生い立ち
なめこを使ったあんかけが作りたくて、ちょうどあった鶏胸肉をベースにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水を500ml入れ、沸かしておきます
- 2
鶏胸肉は2つに切ってからそぎ切りに。皮があれば外して適当な大きさに切っておきます
-
- 3
胸肉と片栗粉を袋に入れて全体に片栗粉を薄付けします（皮にはつけない）
-
- 4
沸騰したお湯に③と皮を入れます。再沸騰したら弱火にしてじっくり7〜8分茹でます
-
- 5
しめじは石づきを取り、白菜は縦に3等分してから細切りにしておきます
- 6
胸肉に火が通ったら、器にあげます
-
- 7
⑥のお鍋に水100mlを足し、かき混ぜながらしめじと白菜を茹でます。
-
- 8
沸騰してきたら軽く洗ったなめこを入れます
-
- 9
白菜がクタっと柔らかくなってきたら☆で味をつけます。一つ一つ入れるごとによく混ぜてください
-
- 10
味を見て、器に入れた鶏胸肉にかけてできあがり
-
コツ・ポイント
なめこはあった方が良いですが、他のきのこはなんでも合うと思います。白菜ときのこを茹でる時は吹きこぼれやすいので、かき混ぜながら茹でてください。あんは多めにできるのでたっぷりかけてくださいね☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21768260
