手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、ショウガ、酒、塩、コショウを絡めて２０分置く。

Aの材料を全て混ぜ合わせなじましておく。好みで砂糖を加えて甘く仕上げてもOK♪

片栗粉と小麦粉を合わせたビニール袋に手羽元を入れ粉をまぶし、１８０℃の油で５～７分揚げる。