ココナッツミルクわらび餅
吊らねば @cook_40269535
実験的にココナッツミルクでわらび餅を作ってみたら伝説的に美味しかったので…
このレシピの生い立ち
業務用スーパーでわらび餅粉なるものを見つけ、衝動買いし
ココナッツミルク寒天好きなので、わらび餅もいけるのではという実験で生成しました。大成功です。
お試しあれ。
ココナッツミルクわらび餅
実験的にココナッツミルクでわらび餅を作ってみたら伝説的に美味しかったので…
このレシピの生い立ち
業務用スーパーでわらび餅粉なるものを見つけ、衝動買いし
ココナッツミルク寒天好きなので、わらび餅もいけるのではという実験で生成しました。大成功です。
お試しあれ。
アプリでひらく作り方
- 1
作る前に
出来上がったわらび餅を入れる容器よりさらに大きめの容器に、氷水を入れておくとドタバタしません(笑) - 2
鍋に材料を全て入れてすぐしっかり混ぜ合わせます。
(わらび餅粉によってすぐ固まっていくので) - 3
鍋を強火にかけて、2分ほどゆっくり混ぜます。
- 4
全体的に固形になってきたら中火に落とし手早くかき混ぜます。
粘り強い水飴状になったら完成です。 - 5
わらび餅入れる用の容器にうすく水を張ってから、出来上がったわらび餅をなるべく早く平に入れます。
- 6
作る前に用意していた氷水が入った容器に、約15分ほどつけて冷ませば完成です。
- 7
スプーンですくって食べ進めるのもよし。ですが
切るならその都度包丁等に水をつけると切りやすいです。
コツ・ポイント
買ったわらび餅粉の説明文通りに作れば問題ないです。
本来水のところをココナッツミルクと牛乳で調整しました。
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