大根の葉っぱご飯

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

以前に載せた大根の葉っぱの煮物をごはんに混ぜました。ウマ!
このレシピの生い立ち
亡き母の思い出レシピです。

大根の葉っぱご飯

以前に載せた大根の葉っぱの煮物をごはんに混ぜました。ウマ!
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亡き母の思い出レシピです。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 醤油 小さじ2
  4. 少々
  5. ご飯 茶碗1杯

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱをみじん切り。これをフライパンで油を入れて炒る。

  2. 2

    全体に火が通ったら醤油と酒で味付け。だしの素があればほんの少し入れる。

  3. 3

    汁気がでるので弱火で煮て水気を飛ばして葉っぱの煮物の完成。焦がさないように。

  4. 4

    これをご飯に混ぜて出来上がり。量は調整ください。

コツ・ポイント

これは本当に巧いです。砂糖は入れないのがコツ。うまみと甘さは大根の葉から出るのでくどくなってしまいます。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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