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きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）
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きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）-レシピのメイン写真

きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）

みんず170
みんず170 @cook_40371302

ビール漬けに似て甘めのお漬物なので子どもも大好きです。
このレシピの生い立ち
ビール漬けみたいなの、もっと手軽にできないかな〜と思ってやってみたら、できた！
もっと簡単にする為にみりんだけとか砂糖だけでもやってみようかな。

ビール漬けに似て甘めのお漬物なので子どもも大好きです。
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もっと簡単にする為にみりんだけとか砂糖だけでもやってみようかな。

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きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）

みんず170
みんず170 @cook_40371302

ビール漬けに似て甘めのお漬物なので子どもも大好きです。
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ビール漬けみたいなの、もっと手軽にできないかな〜と思ってやってみたら、できた！
もっと簡単にする為にみりんだけとか砂糖だけでもやってみようかな。

ビール漬けに似て甘めのお漬物なので子どもも大好きです。
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もっと簡単にする為にみりんだけとか砂糖だけでもやってみようかな。

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材料

  • きゅうり 300g位
  • 塩麹 大さじ6
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    きゅうりは出来上がり時期をずらすために切り方を変える。今回は二種類。

    • きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）作り方1写真
  2. 2

    きゅうり以外を計りながら入れて…

    • きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）作り方2写真
  3. 3

    きゅうりを入れたら空気を抜いて冷蔵庫へ。

    • きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）作り方3写真
  4. 4

    翌日から食べられます。塩麹のつぶがついているのが気になるならサッと流してもOK!

    • きゅうりのビール漬け風（の、塩麹漬け）作り方4写真

コツ・ポイント

一味や七味を入れてもいいかもしれません。甘めが苦手な方は砂糖をひと匙減らすのもアリだと思います。
調味料はもしかしたら全て半量でもいけるかもしれませんね。

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みんず170
みんず170 @cook_40371302
2021/04/24 15:19に公開
フルタイムなので晩ご飯はパパッと作ります。歯が悪いおばあちゃんがいます。出来るだけ簡単に、気が付かないようにお野菜を食べさせようとしています。覚え書き代わりにレシピ書いてます。
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このレシピのキーワード

キュウリ こうじ

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