あさりの酒蒸し
ソムリナ @cook_40306168
人気検索トップ10入り☆余計なものはいれない、シンプルなアサリの酒蒸しです！晩酌のお供に是非！
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりを大量に採ってきたので！
あさりの酒蒸し
人気検索トップ10入り☆余計なものはいれない、シンプルなアサリの酒蒸しです！晩酌のお供に是非！
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりを大量に採ってきたので！
アプリでひらく作り方
- 1
潮干狩りで取ってきた(又は買ってきた)殻付きのあさりを砂抜きする為、ザルやバットに入れて、
アルミホイルをして1日過ごす -
- 2
1日、砂抜きしたあさりをしっかり洗う&砂が詰まってるもの、空っぽのものを触って確認する。
キッチンペーパーで拭き取る。 -
- 3
フライパンにお酒(日本酒or白ワイン)を入れ沸騰してきたら食べたい分のアサリを投入し、強火〜中火で蓋をして一気に開かせる
-
- 4
全部開いてるか確認し、(開いてないものは取り除く)調味料を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 5
蓋をして弱火で3分ほど待ったら完成！
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- 6
使わなかった分は、キッチンペーパーでしっかり水気を吹いて、ジップロックに平に入れて冷凍保存！
(2〜3週間保存可能です) -
- 7
炊き込みご飯にアレンジレシピID
21783619 - 8
YouTubeもアップしてます
https://youtu.be/gfxlScrbFtA
コツ・ポイント
アサリの砂抜きと空っぽのやつのチェックをしっかりしないと、食べた時ジャリってなります(*´-`)
ワインを飲むときは白ワイン蒸し
日本酒を飲むとき、ご飯のお供には料理酒(日本酒)蒸しがいいと思います！
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783352
