ぶり照り丼-レシピのメイン写真

ぶり照り丼

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

おかずの人気定番をどんぶりにしました。
このレシピの生い立ち
ぶりは年末年始は高価ですが、初夏になると6枚で250円、いわしでどんぶり作るより安いんです。

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ぶりは年末年始は高価ですが、初夏になると6枚で250円、いわしでどんぶり作るより安いんです。

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材料

ぶり切り身 2枚
小麦粉小さじ2
炒め油大さじ1
調味料
本みりん大さじ2
清酒大さじ2
濃口醤油大さじ2
砂糖大さじ1
トッピング
錦糸卵（レトルト）適量
紅生姜適量

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作り方

1
調味料を合わせておきます。
2
ぶりに小麦粉をまぶし
3
炒め油で両面を焼き
4
調味料を入れ煮込み泡が大きくなり
5
少し粘度が出たら、タレをぶりにかけ回し
6
茶碗にご飯、錦糸卵、ぶりを乗せたれをかけます。
7
箸休めに紅しょうがを添えいただきま～す。

コツ・ポイント

いつものぶりの照り焼きより、調味料の粘度を低くしておくとたれがご飯に絡みやすいです。また、ぶりを調理する前に少し塩を振り、汗を拭きとっておくと生臭さが軽減されます。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2021/04/29 20:50に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

丼ぶり切り身卵小麦粉

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