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なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93
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なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93-レシピのメイン写真

なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93

yahikko
yahikko @cook_40299469

色は”映え”ないけど、出汁を吸ったナスがウマーな柳川風。ケンジの後輩タブチくんが作った一品。『きのう何食べ』93話より
このレシピの生い立ち
よしながふみ先生の漫画『きのう何食べた?』が大好きで、作中の献立を再現中です。作って食べて「何コレうっま。。」てなる瞬間が大好き!

色は”映え”ないけど、出汁を吸ったナスがウマーな柳川風。ケンジの後輩タブチくんが作った一品。『きのう何食べ』93話より
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なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93

yahikko
yahikko @cook_40299469

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 100〜120g
  2. ごぼう 1/2〜1/3本
  3. なす 1〜2個
  4. しいたけ 1〜2個
  5. サラダ油 適宜
  6. 水 100cc
  7. だしの素 小さじ1
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2.5
  11. しょうゆ 大さじ2.5
  12. 卵 4個
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、なすは斜め切り、豚バラ肉は4〜5センチ程度の幅に切る。(しいたけ入れる時は薄切り)

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を引いて豚肉を炒める。

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方2写真
  3. 3

    次にゴボウを入れて炒め

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方3写真
  4. 4

    ナス(としいたけ)も入れて炒める。

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方4写真
  5. 5

    ナスに油が回ったら、水とだしの素、酒、みりん、砂糖、しょうゆで濃いめに味をつける。

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方5写真
  6. 6

    最後に卵で綴じて半熟のうちに皿にとったら出来上がり。

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方6写真
  7. 7

    • なすと豚肉の柳川風『きのう何食べ』#93作り方7写真

コツ・ポイント

原作ではナス2本で、しいたけは入りません。うちにナスが1本しかなかったのでしいたけ2枚入れたけど、これもとっても美味しかったです。

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yahikko
yahikko @cook_40299469
2021/04/19 11:06に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた?』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー!」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね! 夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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