春雨を4分くらい茹でて、水洗いし、水気を切って冷ましておく。

ドレッシングの材料を合わせておきます。このとき、自分好みの味に調整してください。

エビと豚肉（ミンチ）をそれぞれ別々に茹でて、水気を切って冷ましておく。

【別方法】
タイでは肉とエビは茹でますが、茹でずに、炒めるのもOKです。炒めた後、冷ましておいてください。

野菜を切る。
写真は、玉ねぎ、トマト、乾燥唐辛子（輪切り）、ニンニク（生）、ピーナッツ、ピーマン、赤パプリカ、パクチー

【和える】
すべての材料をボールに入れ、調味料で味付けする。

【盛り付け】
皿にもりつけて、飾りにパクチーをトッピング。

ライムがあると本格的な味になります。

魚肉ソーセージやインゲンも合います。

魚肉ソーセージとインゲンを使ったものです。