ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
IkeYuki65 @cook_40296797
唐辛子、ニンニク、ナンプラー、レモン汁、砂糖を使った「辛くて甘くて酸っぱい」ドレッシング。夏場の暑い時に合うサラダです。
このレシピの生い立ち
タイの定番料理。
具材や春雨の量を多くすると、それだけで一食分になります。春雨の代わりにソーメンを使うのもOKです。
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
唐辛子、ニンニク、ナンプラー、レモン汁、砂糖を使った「辛くて甘くて酸っぱい」ドレッシング。夏場の暑い時に合うサラダです。
このレシピの生い立ち
タイの定番料理。
具材や春雨の量を多くすると、それだけで一食分になります。春雨の代わりにソーメンを使うのもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を4分くらい茹でて、水洗いし、水気を切って冷ましておく。
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- 2
ドレッシングの材料を合わせておきます。このとき、自分好みの味に調整してください。
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- 3
エビと豚肉（ミンチ）をそれぞれ別々に茹でて、水気を切って冷ましておく。
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- 4
【別方法】
タイでは肉とエビは茹でますが、茹でずに、炒めるのもOKです。炒めた後、冷ましておいてください。 -
- 5
野菜を切る。
写真は、玉ねぎ、トマト、乾燥唐辛子（輪切り）、ニンニク（生）、ピーナッツ、ピーマン、赤パプリカ、パクチー -
- 6
【和える】
すべての材料をボールに入れ、調味料で味付けする。 -
- 7
【盛り付け】
皿にもりつけて、飾りにパクチーをトッピング。 -
- 8
ライムがあると本格的な味になります。
-
- 9
魚肉ソーセージやインゲンも合います。
-
- 10
魚肉ソーセージとインゲンを使ったものです。
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コツ・ポイント
ポイントはドレッシング作りです。基本の配合はレシピに書いた通りですが、好みによって唐辛子、砂糖、レモン汁の量を調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783455
