冷凍いちごのジャム
クックhitomi※ @cook_40440784
どんなものも一度冷凍します。
冷凍すると早く出来上がるそうです。
このレシピの生い立ち
この写真はいちご1.7k三温糖450gレモン汁大3
で作りました。
冷凍いちごのジャム
どんなものも一度冷凍します。
冷凍すると早く出来上がるそうです。
このレシピの生い立ち
この写真はいちご1.7k三温糖450gレモン汁大3
で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは冷凍します。
ジャムのプロに教えてもらったレシピです。 - 2
冷凍いちごは解凍して鍋に入れます。最初は弱火で水分が出てきたら強火で時々かき混ぜます。
最初からお砂糖は入れません。 -
- 3
量が三分の一くらいになったら砂糖とレモン汁を入れて混ぜながら煮ます。あくが出てきたらすくって取ります。
-
- 4
あくは全部取らなくても大丈夫！
煮詰まってくると、あくは無くなってきます。とろりとなったら出来上がり！ -
- 5
熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰めます。
-
- 6
ふたをして熱湯の中でしばらく煮ます。
-
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
コツはいちごを一旦冷凍する事。
砂糖は最初から入れるとカラメルを作ると同じになるので最後に入れます。
砂糖を入れてからは焦がさないようにかき混ぜます。
プロに教わりました(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21782595
