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【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ
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【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ-レシピのメイン写真

【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。
レシピ作成:子ども育成課

たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
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【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
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レシピ作成:子ども育成課

たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. サラダ油(炒め用) 適量
  4. パン粉 大さじ4
  5. 牛乳 30ml
  6. おろしにんにく 小さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
  10. ごま油(混ぜ込み用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    適当な大きさに分け、手のひらにたたきつけて空気を抜き、楕円形または円形にする。中央をくぼませる。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、強火で肉に焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。

  5. 5

    焼き色がついたら火を弱め、ふたをして中まで火を通す。

コツ・ポイント

ハンバーグを成型するときは、右と左の手で軽く投げるように往復させて空気を抜くと、焼いた時に崩れにくくなります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/04/19 01:28に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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