材料を用意します
シフォンケーキの型が見当たらなくて、代用しました

小麦粉は2回ふるって、卵を卵黄と卵白に分けておきます

卵黄をハンドミキサーで泡立てて砂糖、サラダ油、水、小麦粉を順番に加えてよく混ぜ、最後は泡立て器に持ち換えて手で混ぜます

卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、ツノが立つまで混ぜます。最後は泡立て器に持ち換えて手で混ぜます

卵黄の方に、❹のメレンゲを1/3量加え、泡立て器でよく混ぜ込みます

残りのメレンゲを1/2量づつ加え、ヘラで、泡を潰さないようにボウルの底からよく混ぜます
バニラエッセンスを少々加えます

型に生地を流し込みます。リボン状になるように入れます。
全部入れたら、型を少し上から落として空気をぬきます

170℃に余熱しておいた(天板も)オーブンで、30分くらい焼きます

焼き上がったら、カップやビンに逆さまにしておき、完全に冷まします。

周りをナイフでくるっと一周させて型から外したらできあがり
シフォンケーキの型ならもっときれいに周りがとれるはず！です、、