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すぐ完成!絶品ココナッツシーフードカレー
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すぐ完成!絶品ココナッツシーフードカレー-レシピのメイン写真

すぐ完成!絶品ココナッツシーフードカレー

mey517
mey517 @cook_40299667

適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。

適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。

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すぐ完成!絶品ココナッツシーフードカレー

mey517
mey517 @cook_40299667

適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。

適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. おろしニンニク 5cm
  3. おろし生姜 5cm
  4. オリーブオイル 大4
  5. トマト(ミニトマト) 2個(10個)
  6. シーフードミックス 300g〜400g
  7. コンソメ 1個
  8. はちみつ 大さじ2
  9. 貝柱出汁 大1
  10. 醤油 小1
  11. ケチャップ 大1
  12. ココナッツミルク 適量
  13. カレールー 1/2箱
  14. カレーパウダー 大1/2
  15. 月桂樹の葉 2枚 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎねみじん切りと、ニンニク・生姜(チューブ)をオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    トマトを入れる。
    ※丸ごとでも、刻んでもなんでも良い
    潰しながら混ぜる

  3. 3

    ある程度トマトが馴染んだら
    水を入れる。

  4. 4

    コンソメ・貝柱出汁・月桂樹の葉を入れて煮込む。
    3分〜5分くらい。
    コンソメを溶かすくらい!

  5. 5

    シーフードミックスを入れる
    冷凍もそのまま入れてOK!
    はちみつ・醤油・ケチャップを入れて煮込む

  6. 6

    火を止めて、カレールーを入れ溶かす。
    ココナッツミルクを入れてさっと混ぜる

  7. 7

    塩胡椒で味を整えて完成。

  8. 8

    ●分量は目安です。
    ●ココナッツミルクは豆乳や牛乳、生クリームやヨーグルトでもいいと思います。
    ●貝柱出汁も省略可

  9. 9

    ●カレールーはゴールデンカレー中辛
    ●カレーパウダーはS&B赤缶

コツ・ポイント

シーフードミックス入れてから長く煮込んでしまうと、シーフードが硬くなるので、サッと煮込むのがポイントです!
ぷりぷりのエビイカあさりになります!

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mey517
mey517 @cook_40299667
2021/04/18 06:03に公開

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