すぐ完成！絶品ココナッツシーフードカレー
mey517 @cook_40299667
適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。
すぐ完成！絶品ココナッツシーフードカレー
適当に作ったら想像の10倍美味しかったレシピ。
普通カレーは煮込むけど、20分くらいで濃厚な旨味たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず、手間をかけず、洗い物も少なく、作れるカレーを作ろうとしたら、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎねみじん切りと、ニンニク・生姜（チューブ）をオリーブオイルで炒める。
- 2
トマトを入れる。
※丸ごとでも、刻んでもなんでも良い
潰しながら混ぜる - 3
ある程度トマトが馴染んだら
水を入れる。 - 4
コンソメ・貝柱出汁・月桂樹の葉を入れて煮込む。
3分〜5分くらい。
コンソメを溶かすくらい！ - 5
シーフードミックスを入れる
冷凍もそのまま入れてOK！
はちみつ・醤油・ケチャップを入れて煮込む - 6
火を止めて、カレールーを入れ溶かす。
ココナッツミルクを入れてさっと混ぜる - 7
塩胡椒で味を整えて完成。
- 8
●分量は目安です。
●ココナッツミルクは豆乳や牛乳、生クリームやヨーグルトでもいいと思います。
●貝柱出汁も省略可 - 9
●カレールーはゴールデンカレー中辛
●カレーパウダーはS&B赤缶
コツ・ポイント
シーフードミックス入れてから長く煮込んでしまうと、シーフードが硬くなるので、サッと煮込むのがポイントです！
ぷりぷりのエビイカあさりになります！
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