肉巻きりんごの照り焼き
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
りんごの酸味と甘味が絶妙で、クセになる味。おかずやおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ビールに合わせた、リンゴのおつまみです。
肉巻きりんごの照り焼き
りんごの酸味と甘味が絶妙で、クセになる味。おかずやおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ビールに合わせた、リンゴのおつまみです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは種を除いて、皮ごと４〜６等分の櫛形切りにします。
-
- 2
長芋はタワシで洗ったら、皮ごと乱切りにします。
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- 3
豚肉に塩、こしょうを軽くふって、１のりんごを巻いて片栗粉を軽く振ります。
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- 4
３をきつめに巻いていきます。
-
- 5
フライパンに油入れて、３の閉じ口を下にして弱火で焼きます。隙間に長芋を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 6
焦げ目が付いたら裏返して焼きます。タレの材料は混ぜ合わせておきます。
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- 7
６にタレを入れて煮詰めて絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
お好みでタレに生姜やニンニクのすりおろしを入れても美味しいですよ。
長芋は加熱しても生でも食べられるので常備野菜におすすめです。
つくれぽ
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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