パン粉でカリカリ！ 鶏もも肉のチーズ焼き
かんがるーきっちん @cook_40348595
焦がしチーズの香りと、カリカリした食感の衣が特徴の1品。適度な塩コショウをかけることでさらに美味しく！！
このレシピの生い立ち
ピザチーズ、ではなく、パルメザンチーズを焼いたところとても良い香りがしました。余っていたパン粉と試しに合わせたところからレシピ化に至りました。
いつかはチーズの衣がお肉にしっかりくっついた1品を開発できればと思います。
パン粉でカリカリ！ 鶏もも肉のチーズ焼き
焦がしチーズの香りと、カリカリした食感の衣が特徴の1品。適度な塩コショウをかけることでさらに美味しく！！
このレシピの生い立ち
ピザチーズ、ではなく、パルメザンチーズを焼いたところとても良い香りがしました。余っていたパン粉と試しに合わせたところからレシピ化に至りました。
いつかはチーズの衣がお肉にしっかりくっついた1品を開発できればと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を引き、中火で加熱します
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- 2
鶏モモ肉を入れます。
赤い部分がなくなるまでしっかり火を通します -
- 3
油も結構でてくるので、キッチンペーパーなどでふきとります
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- 4
パルメザンチーズをかけます。目安は満遍なくかけて、肉のスキマが見えなくなるくらいです。
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- 5
その上からパン粉をまぶします。パルメザンチーズよりちょっと少ないくらいの量を満遍なくかけます
-
- 6
お肉をひっくり返し、パン粉のあるところに着地させます
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- 7
できた余白にパルメザンチーズをかけ、キツネ色になったら上にお肉をのせます
-
- 8
仕上げに塩コショウで味付け
-
- 9
完成！ パン粉が分離してポソポソしてるのは課題ですね
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コツ・ポイント
チーズの焼き具合に気をつけるのがポイントです。
キツネ色にすると焦がしチーズの香りも出ますし、カリカリして食感も一緒に楽しめます。
仕上げの塩コショウをかけることでチーズの旨みが引き立てられより美味しく食べれます。
つくれぽ
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