ご飯は普通に炊いて、出汁を後で加えるので簡単です(90点)
このレシピの生い立ち

あわせ酢の混合比と、飯に対する配合比は調理人の力量の見せ所であり、米の質によっても大きく影響を受ける。特に寿司の場合は寿司種の種類や状態によって違うので奥が深いです。