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富山の調味料でたけのこご飯25人分
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富山の調味料でたけのこご飯25人分-レシピのメイン写真

富山の調味料でたけのこご飯25人分

kiepon
kiepon @cook_40038911

富山のたけのこ缶詰を使い、富山のコシヒカリ、中六醤油、清酒立山、を使ってとびきり美味しいたけのこご飯
このレシピの生い立ち
たけのこの
缶詰を使い、地元の調味料で50人分のたけのこご飯弁当を作りました

富山のたけのこ缶詰を使い、富山のコシヒカリ、中六醤油、清酒立山、を使ってとびきり美味しいたけのこご飯
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富山の調味料でたけのこご飯25人分

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材料

25人分
  • 油揚げ 240g
  • 米 1升2合
  • 日本酒 180cc
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 10g
  • 昆布だし 16g
  • たけのこ 720g
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作り方

  1. 1

    たけのこ水煮は、繊維を切るように大きめの薄切り、油揚げは千切りにする

    • 富山の調味料でたけのこご飯25人分作り方1写真
  2. 2

    米をといで、日本酒180cc.中六醤油30cc塩10グラム、昆布出汁スティック16gを入れて1升2合のメモリまで水を入れ

    • 富山の調味料でたけのこご飯25人分作り方2写真
  3. 3

    1で切ったたけのこと油揚げを乗せて炊飯器でたく

    • 富山の調味料でたけのこご飯25人分作り方3写真
  4. 4

    山椒の葉を乗せると香りがいっぺんに料亭のようです

    • 富山の調味料でたけのこご飯25人分作り方4写真
  5. 5

    昆布だしは、かね七という地元メーカー。中六醤油は甘口醤油、たけのこ缶詰1缶で50人分出来ました

    • 富山の調味料でたけのこご飯25人分作り方5写真

コツ・ポイント

たけのこ水煮は切ってからさっと熱湯をかける

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2021/04/22 09:04に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 日本酒 油揚げ 米

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