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独活のきんぴら
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独活のきんぴら-レシピのメイン写真

独活のきんぴら

シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793

独活の風味が感じられる絶品
後味爽やかでクセになります
このレシピの生い立ち
あさイチできんぴらにすると美味しいと言っていたので作ってみました。
まじ好き。今まで捨てていたのが悔やまれます。
でも独活初めての人にはきついかな?
きんぴらじゃなくてもかき揚げもいいかも!
今度作ってみます。

独活の風味が感じられる絶品
後味爽やかでクセになります
このレシピの生い立ち
あさイチできんぴらにすると美味しいと言っていたので作ってみました。
まじ好き。今まで捨てていたのが悔やまれます。
でも独活初めての人にはきついかな?
きんぴらじゃなくてもかき揚げもいいかも!
今度作ってみます。

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シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793

独活の風味が感じられる絶品
後味爽やかでクセになります
このレシピの生い立ち
あさイチできんぴらにすると美味しいと言っていたので作ってみました。
まじ好き。今まで捨てていたのが悔やまれます。
でも独活初めての人にはきついかな?
きんぴらじゃなくてもかき揚げもいいかも!
今度作ってみます。

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後味爽やかでクセになります
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あさイチできんぴらにすると美味しいと言っていたので作ってみました。
まじ好き。今まで捨てていたのが悔やまれます。
でも独活初めての人にはきついかな?
きんぴらじゃなくてもかき揚げもいいかも!
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材料

  • 独活の皮 1本分
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 麺つゆ 大さじ1
  • ゴマ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    剥いた皮は水に晒しておく

    • 独活のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    皮を千切りにする

    • 独活のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ弱火にかけ、ゴマの香りがしてきたら、独活を入れる

    • 独活のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体的に油が回ってきたら、酒と麺つゆを入れ、中火にして独活に火を通す

  5. 5

    汁気がなくなってきたらゴマを振り、ゴマの香りがしてきたら醤油をまわしかけ、醤油の香りがしてきたら出来上がり

    • 独活のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

皮を剥いた後は、色が変わるので水に浸しておきましょう。
生でも食べられる食材なので、細めに刻んでさっと火を通します。

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シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793
2021/04/18 00:14に公開
基本 和風で、フィーリング重視です。砂糖•みりんはほとんど使いません。 美味しいものご紹介出来れば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド 酒 ゴマ

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