ひじきは、水に浸けて戻して置く。お湯で2~3分茹でて冷まします。

甘夏は、皮を剥いて、袋から出して置きます。この時、1/4に切って、皮を剥くと、仕事が早いです。

*印のドレッシングを作って置きます。

キャベツと赤キャベツを刻んで、分量外の塩をひとつまみまぶします。少し置いて軽く絞ります。

後は、全部を混ぜるだけです。