口がさっぱします。箸休めにどうぞ。このレシピの生い立ち昔から家で食べていました。サラダではないので和食に合いますね。
キャベツは1枚ずつはがし、よく洗って水を切り、千切りにする。
キャベツに塩を振り、よく和えて20分程置いておく。
生姜を使うだけ切ってすりおろす。
キャベツを絞り、生姜と和える。
キャベツの水はよく切りましょう。
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