人参は皮をむいて、千切りにする

切り干し大根は水で戻しておく

鍋に油を入れて、人参と切り干し大根としらすを入れ炒める

※しらすに塩味がついてるので塩コショウはナシで行きます。

⑶に水、マヨネーズ、しょうゆを入れ1分くらい蓋をし中火で蒸らす。
※水を入れる前はまだ人参が固くても大丈夫です。

最後に水分飛ばして出来上がり。