厚揚げとカニカマの和風あんかけ
ザックリさん @cook_40297139
厚揚げを優しい味のあんかけで。
このレシピの生い立ち
お出汁のあんかけで食べたくなりました。カニカマも買っていたので入れましたが、肉、魚系のものを入れたほうが味が良くなります！
厚揚げとカニカマの和風あんかけ
厚揚げを優しい味のあんかけで。
このレシピの生い立ち
お出汁のあんかけで食べたくなりました。カニカマも買っていたので入れましたが、肉、魚系のものを入れたほうが味が良くなります！
作り方
- 1
人参は太め細切(？)、椎茸は半切り、厚揚げは1枚を八等分、インゲンは半分の長さに切る
- 2
鍋に水、椎茸、人参を入れ火にかけ煮えてきたらアゴだし、鰹だし、白だしで味を整える(薄めに)
- 3
厚揚げとインゲンを入れ少し煮たら、同量の水で溶いた片栗粉をフツフツした中に流し入れ混ぜる
- 4
トロミがついたら
カニカマを入れ、器に盛る。
コツ・ポイント
カニカマはトロケやすいので最後に入れました。少しおいてから盛るとカニカマからの出汁もでて美味しいです。
あんかけなので若干薄めのお味付けが良いです！
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