大根の皮をむいて2㎝くらいの厚さの輪切りにし、面取りする。両面に切り込みを入れておく。
※白髪ねぎカッターで入れてます。

耐熱皿に【1】の大根を並べ、ラップをしてレンジ600Wで約7～8分加熱する。

大根に火が通っていれば◎

両面、側面に片栗粉をまぶす。

がんもどきはお湯をサッとかけておく。

フライパンにバターを加える。

バターが溶けたら、【4】の大根と【5】のがんもどきを並べて強火で2分くらい焼く。

裏返して3分くらい焼く。

醤油を鍋肌から入れて全体にからめる。

器に大根を入れて

がんもどきを入れて、かつお節を1～2つまみくらい、ピザ用チーズ2つまみくらいをふりかける。

湯と白だしを混ぜたものを、上から注いだらできあがり。
お好みで三つ葉をそえる。