丸蟹（渡蟹）のトマト豆乳リゾット
はらぺこあおむし31 @cook_40322890
蟹味噌の出汁がたっぷり染み込んだリゾットです。
とっても美味しいですよ^ ^
このレシピの生い立ち
丸蟹を買って、定番の味噌汁以外で食べてみたくて、トマトクリームパスタは材料が家にないのが多いし、、と考えた挙句、うちにあるものでリゾットを作ることにしました。
丸蟹（渡蟹）のトマト豆乳リゾット
蟹味噌の出汁がたっぷり染み込んだリゾットです。
とっても美味しいですよ^ ^
このレシピの生い立ち
丸蟹を買って、定番の味噌汁以外で食べてみたくて、トマトクリームパスタは材料が家にないのが多いし、、と考えた挙句、うちにあるものでリゾットを作ることにしました。
作り方
- 1
丸蟹をよく洗い、ふんどしを取り除き、縦半分に切る。
- 2
丸蟹を300mlの水で中火で煮る
- 3
丸蟹が赤く色づいてきたらお好きな野菜（今回は玉ねぎ、大根、ミニトマト）と米を入れる
- 4
白ワイン、塩、ケチャップ、マギーブイヨンで味を整える
- 5
水分が少なくなってきたら、豆乳を入れる。
- 6
そのまま弱火で煮る。焦げ付かないように時々かき混ぜる。
- 7
お米の芯がなくなって、水分が程よく飛んだら完成。別で茹でたスナップエンドウを添えると彩り豊かに。
コツ・ポイント
途中水が足りなくなったら適宜出せばOK
トマト缶使ったほうがトマトの味がもっとして美味しいと思う（が、うちにはない）。
ケチャップもうちょっと多くてもいいかも？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21785145
