椎茸の肉詰め 餃子バージョン
ラシベ @cook_40171746
うちの餃子は割と味が濃いめなのでお酒だけで蒸し焼きにしてます。お好みで醤油やポン酢でお召し上がりください
このレシピの生い立ち
余った餃子の餡、何かに使えないかと考えてみました
椎茸の肉詰め 餃子バージョン
うちの餃子は割と味が濃いめなのでお酒だけで蒸し焼きにしてます。お好みで醤油やポン酢でお召し上がりください
このレシピの生い立ち
余った餃子の餡、何かに使えないかと考えてみました
作り方
- 1
あまった餃子の餡を使います
今回は80gくらいありました
レシピはこちら→ID:19457618 - 2
椎茸は軸を取り、飾り切りをする。取った部分をみじん切りにして餃子の餡に混ぜる
- 3
椎茸のひだ側に小麦粉をふり、餃子の餡を詰める。茶漉しを使うと楽です
- 4
薄くサラダ油をひいたフライパンに③の椎茸を餡側を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きにする
- 5
こんがりしたら裏がえし、酒を入れて火が通るまで蒸し焼きにする
コツ・ポイント
小麦粉をまぶさないと椎茸と餡がはがれやすくなります
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