トマトはくし形に切る。

玉子に鶏がらスープの素とマヨネーズを加え、よく混ぜる。

フライパンにごま油大さじ0.5を熱し、玉子をふんわり炒めて一度取り出す。

フライパンにごま油大さじ1を足し、トマトに塩を振って強めの中火でしんなりするまで炒める。

玉子を戻し、全体をふんわりと混ぜ合わせて火を止める。お好みで大葉やきざみネギや三つ葉をのせて。