ブロッコリーは小房(親指程度)に分けて少し硬めに下茹でをしておく。(1分くらい)

フライパンにバターを入れ弱火〜中火で熱し、ホタテとシメジをソテーする。
※お好みでベーコンを入れるなら一緒にソテーをする

ソテーできたら●の材料を入れて一煮立ちさせて火を消し、②のブロッコリーを加える。

パスタを茹でる。
※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい
※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい

茹で上がったパスタを④のフライパンに移し、中火でしっかりと乳化させていく。
※ソースが大さじ1杯程度になるまで

お皿に盛り付けて、黒胡椒をトッピングすれば完成です！