タマネギ半分をみじん切りと鶏のササミを一口サイズに切ります。

フライパンに油を敷いてタマネギを炒めます。

飴色になったら鶏肉を入れて炒めます。

鶏肉の両面に焼き目がついたらお酢、料理酒、みりんを加えて2〜3分炒めます。

汁気がほぼなくなったら火を止めって蓋して少し蒸らします。その間丼にお好みでご飯を盛ります。

その上に鶏肉を乗せて、青ネギをお好みで振って、ゆで卵、紅生姜をお好みで乗せましたら出来上がり。