トルコ料理 キョフテのヨーグルトソース♪
はるさんの台所 @cook_40056001
羊や牛のひき肉に玉ねぎなどの野菜と
香辛料を混ぜて味付け、
おだんご状にして焼いた、
ハンバーグによく似た料理です。
このレシピの生い立ち
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」のモニターの際に考えたレシピです。
トルコ料理 キョフテのヨーグルトソース♪
羊や牛のひき肉に玉ねぎなどの野菜と
香辛料を混ぜて味付け、
おだんご状にして焼いた、
ハンバーグによく似た料理です。
このレシピの生い立ち
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」のモニターの際に考えたレシピです。
作り方
- 1
すりおろした新玉ネギ（汁ごと）にパン粉を合わせ馴染ませパセリ、クミン・ナツメグを合わせます
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- 2
１を牛ひき肉と混ぜしっかりこねます。
-
- 3
２を食べやすい大きさに丸めます。→９～１０個できます。
-
- 4
フライパンに油を温め３を並べ、中火より少し低めの火力で両面を焼きます。
-
- 5
→楊枝などを刺し肉汁が透明なら焼き上がりです。
- 6
玉ねぎ（すりおろし）に小麦粉を合わせます。
-
- 7
フライパンを温めマヨネーズを入れ、６を入れ馴染ませます
ヨーグルトを加え馴染ませ、塩コショウで味を調えます。 -
- 8
焼きあがった＜キョフテ＞を皿に盛りつけ、ヨーグルトソースを上からとろりとまわしかけます。
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コツ・ポイント
合わせるソースは他にケチャップやスパイシーなスパイスなど、好みに合わせてください。
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