オクラの香味炒め
干しエビの香ばしさを生かして、炒め物
このレシピの生い立ち
フライパンで蒸し炒めにすることで、ふっくら仕上がりました。
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フライパンで蒸し炒めにすることで、ふっくら仕上がりました。
干しエビはAの水に30分ほどつけて柔らかくし、細かく刻む。
オクラはガクの部分をくるりとむき除く。
フライパンに油を熱し、しょうが、長ねぎの香りがでるまで炒める。オクラを加えさっと炒める。
刻んだ干しエビをさらに加え、酒、干しエビのもどし汁、塩、こしょうを加えてさっと炒め、蓋をして30秒ほど蒸し炒めにする。
【一人分野菜量】25g
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