食べるスープ『くずし豆腐の中華スープ』

Name: 食べるスープ『くずし豆腐の中華スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1/4丁; えのき 1/4袋; 白ネギ 1/4本; 卵 1個; 水 500cc; 鶏がらスープの素 小さじ2強; シャンタン 小さじ1弱; 酒 小さじ1; 醤油 小さじ1弱; 塩 小さじ1/4; おろし生姜 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1.5; 水(片栗粉を溶く用) 小さじ1.5

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

豆腐と卵でタンパク質が、えのきとネギで食物繊維が取れる優しい中華味の具沢山健康スープです！

このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

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材料

大盛り2人分

木綿豆腐 1/4丁
えのき 1/4袋
白ネギ 1/4本
卵 1個
水 500cc
鶏がらスープの素小さじ2強
シャンタン小さじ1弱
酒小さじ1
醤油小さじ1弱
塩小さじ1/4
おろし生姜小さじ1/2
片栗粉小さじ1.5
水(片栗粉を溶く用) 小さじ1.5

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作り方

1

えのきは2〜3cm幅に切り、白ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
卵は溶いておく。
2

卵と水溶き片栗粉以外の材料全てを鍋に入れる。
豆腐はスプーンで崩しながら鍋入れていく。
具材がしんなりするまで煮込む。
3

沸騰したところに、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れる。
4

再沸騰したら卵を入れる。

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つくれぽ

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2021/04/21 04:54に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープえのき片栗粉卵酒もめん豆腐長ネギ

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