材料を切る。
キヌサヤのヘタと筋を取って半分にカット、タマネギはくし切り、ベーコンは2cm幅に切る。

１％の塩を入れた茹で汁を用意し（分量外）パスタを茹でる。少し芯が残る程度に仕上げる。
この時に軽くキヌサヤも茹でる

同時に、フライパンにオリーブ油と鷹の爪、ニンニクを入れ火にかけ、香りが立ったらベーコン、新タマネギ、キヌサヤの順に炒める

３を弱火にして２の茹で汁をおたま１杯分いれて回し混ぜ、茹で上がったパスタをそのままいれて強火にして軽く炒める。