家庭でも簡単に！ザクザクフロランタン♪
洋菓子店に行くとひときわ目を引くフロランタン♪それが家庭でも作れちゃう♡プレゼントしたらこれ手作りなの？って聞かれるよ♪
このレシピの生い立ち
美味しいけど買うとちょっとお高めのフロランタン。自分で作れば贅沢に食べれちゃう♪友達にも売り物になるよ〜♪と言われ鵜呑みにしてますσ(^_^;)
家庭でも簡単に！ザクザクフロランタン♪
洋菓子店に行くとひときわ目を引くフロランタン♪それが家庭でも作れちゃう♡プレゼントしたらこれ手作りなの？って聞かれるよ♪
このレシピの生い立ち
美味しいけど買うとちょっとお高めのフロランタン。自分で作れば贅沢に食べれちゃう♪友達にも売り物になるよ〜♪と言われ鵜呑みにしてますσ(^_^;)
作り方
- 1
◎クッキー生地の作り方
18㎝角の型に紙を敷いておく -
- 2
室温で柔らかくしたバターをホイッパーでよく混ぜ粉糖を加えてさらに混ぜる
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- 3
卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる
-
- 4
振るっておいた薄力粉を加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる（練らないように切るように）
-
- 5
ラップに包んで18×18㎝の大きさに伸ばし冷蔵庫で1時間以上休ませる
-
- 6
予熱200℃にセット
- 7
冷蔵庫から出した生地をラップから外して型に移し、フォークで全体に穴を開ける
-
- 8
オーブン170〜180℃で15〜20分焼く（うっすらと焼き色がつけばOK）
-
- 9
型のまま冷ましておく
- 10
◎アーモンドヌガーの作り方
フライパンにスライスアーモンド以外の材料を全て入れ火にかける -
- 11
材料が溶けて沸騰してきたら少し煮詰めスライスアーモンドを加えゴムベラで混ぜる
-
- 12
全体に混ざったら先程焼いたクッキー生地の上に流し込み平らに伸ばす
-
- 13
180℃のオーブンで25分焼く（焼き色はお好みなので温度や時間で調節）
- 14
焼けたらクッキングシートごと取り出し、温かいうちに好きな形にカットする
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- 15
網の上で冷ます
-
- 16
こちらの動画も参考にしてみてくださいね♪
https://youtu.be/KjJY5sJ1tUU
コツ・ポイント
型は無くても出来ますがあったほうが綺麗に仕上がります。ヌガーはフライパンで色を付けなくてもその後焼くので大丈夫！最後の焼きは色濃くした方がザクザク感が増します♪
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