ヴィーガンバナナブレッド
あゆはる☆ @cook_40335623
小麦粉、乳製品不使用のヴィーガンバナナブレッドです◎ボウルひとつで混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで体に優しい、なおかつ罪悪感なく美味しいスイーツが食べたくて！
ヴィーガンバナナブレッド
小麦粉、乳製品不使用のヴィーガンバナナブレッドです◎ボウルひとつで混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで体に優しい、なおかつ罪悪感なく美味しいスイーツが食べたくて！
作り方
- 1
ボウルにバナナ2本とレモン汁を入れ、フォークなどでバナナを潰す
- 2
①へきび糖、塩、米油を加えて泡立て器で良く混ぜる(きび糖をしっかり溶かします！)
- 3
②へ大豆粉、米粉、オールスパイス、豆乳を加え、その都度良く混ぜる
- 4
10分ほどそのまま寝かせる。この間にオーブンを160度で予熱スタート！
- 5
寝かせた生地を軽く混ぜ、ベーキングパウダー、重曹を加える。重曹が反応を始めてしまうので20〜30秒以内で素早く混ぜる！
- 6
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、縦半分に切ったバナナを乗せて160度で30〜35分焼く(様子を見てね)
- 7
オーブンから出したら型ごと粗熱を取る。そのあと型から外してシートを剥がし、ラップで包む。
完全に冷めてから切り分ける。
コツ・ポイント
☆膨らませるには重曹を加えたら素早く混ぜ合わせ、オーブンに入れるまで急いで作業するのがポイント！(米粉を使っているので小麦粉ほどの膨らみはありませんよ)
☆大豆粉の代わりにきな粉を使うときな粉の香ばしさが出て、こちらも美味しいです◎
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