アプリでひらく作り方
- 1
ナスを横に半分、更に縦に4〜6等分（ナス一本で10〜12切れ）カット.水にさらす。
- 2
豚肉で①を巻く
- 3
熱したフライパンに胡麻油。そこへ②を並べて、ひっくり返しながら表面を焼く。（中火）
- 4
ナスに火が通るまで、蓋をして蒸し焼き（5分くらい）（弱火）
- 5
★の調味料を混ぜて、④へ回し入れる。全体的に絡まれば、仕上げに胡麻油を回し入れて火を止める。（中火）
- 6
お皿に盛り付けて、青ネギと胡麻を散らす。お好みで一味唐辛子をフリフリ。
コツ・ポイント
ナスと豚肉の味噌炒めをよくしていたのですが、巻いてみたところ、食べやすく好評でした。
豚肉は、豚バラでもロースでも、切り落としでも…お好みのものを巻いてください。
ピーマンやオクラ、人参を巻いても良いです^ - ^
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