もも肉を1口サイズに切っておく。

もも肉に小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせてからフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。

焼き目がついたら予熱で蓋をして蒸らす。

(タレ作り)
醤油、味醂、酢を入れ混ぜて加熱する。砂糖も好みで入れる。

(タルタルもどき)
玉ねぎをみじん切りにしておく。

切った玉ねぎにマヨネーズとケチャップを入れる。