白玉粉 de いちご大福
たしちやん @cook_40093146
本当に簡単です！食べたい時に、すぐ作って食べられます。小粒の安い苺でもとっても美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
以前新聞の付録に載っていたものを真似て作っていましたが、自分流の作りやすい量に少し変えてみました。
白玉粉 de いちご大福
本当に簡単です！食べたい時に、すぐ作って食べられます。小粒の安い苺でもとっても美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
以前新聞の付録に載っていたものを真似て作っていましたが、自分流の作りやすい量に少し変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは洗ってヘタを取ります。あんこは、イチゴの数だけ分けて、丸めておきます。
- 2
丸めたあんこを平にしていちごを包みます。
-
- 3
白玉粉に水45ml(大3)入れてダマにならないように混ぜた後15ml(大1)入れてまぜます。砂糖も入れてよく混ぜます。
-
- 4
ラップを軽くして、600w 1分レンチンします。出してよく混ぜて、さらに30秒ほどレンチンします。
-
- 5
片栗粉を敷いたバットの上に取り出します。くっつかないように片栗粉をまぶします。
-
- 6
いちごの数だけ切り分けた求肥を丸めて伸ばし、あんこのくるまったイチゴを先っぽからあてます。
-
- 7
少しずつ包んで底の部分でとめます。指にくっつくので、片栗粉を手につけておくといいです。
-
- 8
今回は小粒のいちごだったので6個出来ました。普通サイズだと4個位です。
-
- 9
最後に、片栗粉をハケなどで払っておくと良いと思います。
コツ・ポイント
あんこの包み方により見た目の形が変わるので、包み方は自由で良いと思います。
手に求肥がくっつかないように片栗粉をうまく使うと良いです。
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