アルミホイルに、スライスした玉ねぎを敷き、塩こしょうした白身魚、ほぐしたしめじ、えのき、スライスしたエリンギをのせます。

①にバターをのせ、真鯛の白だし(大さじ2)と料理酒(大さじ1/2)をまわしかけ、アルミホイルで包みます。

オーブントースター又は、魚焼きグリルで15分程蒸し焼きにします。
焼きあがったら三つ葉、レモンをのせて完成。