絶品) ミルク蕎麦
ミルク+チーズ <パーメザン (関西出汁)
イヤ本当に美味しいからぁ。。。。
ラー油蕎麦に匹敵か、それ以上だってば。
このレシピの生い立ち
フランスのクレップにアイデアを得て。クレップの食味があれほど良いのだからミルク蕎麦が不味いわけがない。カルボナーラもどきの味がする。醤油濃いめの伝統的な関東出汁は色調の問題からとりあえず避けました。
絶品) ミルク蕎麦
ミルク+チーズ <パーメザン (関西出汁)
イヤ本当に美味しいからぁ。。。。
ラー油蕎麦に匹敵か、それ以上だってば。
このレシピの生い立ち
フランスのクレップにアイデアを得て。クレップの食味があれほど良いのだからミルク蕎麦が不味いわけがない。カルボナーラもどきの味がする。醤油濃いめの伝統的な関東出汁は色調の問題からとりあえず避けました。
アプリでひらく作り方
- 1
関西出汁を準備。ミルクに足すので塩味を濃いめに。
- 2
麺は十割。
- 3
パーメザンは食べる時好みでかける方法とミルクを加熱する時に一緒に調理する方法と。
- 4
わたしは一緒にミルクと加熱し食中に更にかけ足します。
- 5
胡椒は食中にあの大きい木のミルでゴリゴリやると気分がいいですよね。
- 6
生あおさ少量かイタリアンパセリを少量散らして彩りよく。。。。！
- 7
普通の日本風の蕎麦の食べ方のが好きだけど、たまにはこっちの蕎麦の食べ方もしたくなるような。
- 8
フランス人もノルマンディーやブリタニーではわかめパン食べます。ウェールズ人も。
- 9
アオサと蕎麦粉<ミルクは不可能ではない
- 10
そもそも和風ミルク出汁がとても美味です
- 11
- 12
ミルク蕎麦搔きも是非是非是非お試しください。。。。
コツ・ポイント
濃いめに作った関西出汁がフランス旅行。これはこうゆう食物なのだと思うと美味しい。コンプレって事で硬めの温泉卵・ハム・チーズ・玉ねぎの白炒め・マッシュルームの白炒めを乗せても好いような。下処理をきちんとした牡蠣や炙った白ワインホタテも美味かも
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