【使った材料補足】
葉が大きく育ったラディッシュ5本。
厚揚げは、絹厚揚げを使いました。

水溶き片栗粉を作っておく。
※ダマになりにくいように「水：片栗粉」の量を緩めに「2：1」にしてますが「1：1」でもok☆

★鶏ガラスープ★
鶏ガラスープの材料◎を混ぜておく。

生姜はみじん切りにする。
※なければ生姜チューブなどでも大丈夫です☆

ラディッシュを葉と根の部分に分け、葉は4~5cmほどのざく切りに、根は4等分のくし切りにする。

★油抜きをする★
厚揚げの両面に熱湯をかけ、油抜きをする。
※カロリーカットと味染みもよくなります☆

熱湯をかけたら、キッチンペーパーで水気を切る。
※熱湯をかけたすぐは、熱いので注意☆

厚揚げは、食べやすい大きさに一口大に切る。

フライパンを中強火に熱し、豚ひき肉と生姜を入れ、炒める。
※ひき肉から油が出るので油なしですが、油を少量足してもok☆

生姜の香りが立って、豚ひき肉がポロポロにほぐれてきたら、厚揚げを加えてよく炒め合わせる。

厚揚げに油が馴染んできたら、ラディッシュの根と葉っぱを入れて、根が透き通ってくるまで炒める。

まだ少し白っぽいところが残ってても大丈夫☆

ラディッシュの根が透き通ってきたら、鶏ガラスープを加え、ひと煮立ちさせる。

鶏ガラスープが全体に馴染んだら、★の材料で味を調える。
※醤油とコショウの量はお好みで、味を見ながら調整してください☆

最後に水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみが付くまで1分以上煮詰める。

お皿に盛り付けて完成☆
ごま油やラー油をかけると中華風に近づきます♪
お好みでどうぞ ^^*