
鶏むね肉のマヨ照り焼き
ご飯が進みます
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安定の品です。
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鶏むね肉は事前に、水400CCに対して塩小さじ1、重曹小さじ1に一晩つけておく。
鶏むね肉を一口サイズにそぎ切りして、酒、塩こしょう、片栗粉であえる。
中火で火が通るまで炒める。
火が通ったら、★を混ぜ合わせておいて、さっと入れてあえたら完成!
事前に重曹につけておくと、信じられないほど柔らかくなります。最後にあえるのは、フライパンであおりながら手早くやらないと焦げてしまいます。
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